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　　从项目招商文化挖掘和营商环境入手

　　推动兰州牛肉拉面产业高质量发展

　　民革兰州市委会原副主委 杜擂升

　　市委市政府聚力“产业、文化、创新”三张牌，推动兰州牛肉拉面产业高质量发展。目前遇到的突出问题是，原产地优势未得到充分发挥，大项目、优势项目缺失；产业赋能不充分不完整，带动新食品工业火候不够；人文价值挖掘和传播不足，国家级非遗招牌闲置；科技融合程度不高，整体创新能力落后。为此建议：

　　一、从项目入手，开展全球招商。想方设法征集储备实用项目及招商引资项目，可在现有兰州牛肉拉面大赛平台上，开展“好项目”竞赛活动，通过评选、重组设计，归纳项目清单，筛选高品质和具备投资潜能的重点招商引资项目，开展全球招商，吸引优质企业。例如我们创意的“一本书一碗面”牛肉拉面礼盒项目，已经有几家企业洽谈合作，“康师傅”也在关注。再如，我们设计的两岸融合项目——兰州牛肉拉面和台北牛肉面艺术餐厅，台湾相关企业主动邀我们去台北交流，洽谈投资。

　　二、从源头“链”入手，构建兰州牛肉拉面调料、调味品集散中心。立足原产地优势，面对国内外市场，支持本地调料生产厂家，把汤料、粉料、底料、辣椒油、干湿浓缩、骨汤等原料加工及调味品做大做强。从原材料到深加工，从配方、研磨制作到精细包装，通过产业扶持，扩大兰州本地产能，拓展销售渠道，增大产品市场份额，打造面向国内外市场的调料、调味品集散地。通过不断补链、增链、延链、强链，形成食品工业和预包装产业链。

　　三、从改善营商环境入手，进一步提高政策透明度。政府各部门应齐心协力下好一盘棋，尤其在政策措施方面，相关兰州牛肉拉面所有政策都应公开、透明，不仅项目公开，扶持也要公开，尤其是政府对兰州牛肉拉面的扶持政策、扶持条件、要求及成果都应以公告形式在媒体公布。同时，推动兰州牛肉拉面产业发展，政策要灵活，办事要方便，要重点支持、特事特办。去年我们申办兰州牛肉拉面产业研究会，各级办事窗口都不能受理登记，说兰州只能有一个兰州牛肉拉面行业协会，不能有第二个带牛肉拉面的。但同在甘肃，最近天水要开一个伏羲研讨会，通知上落款单位就有两个带伏羲的，一个协会一个研究会。像成立兰州牛肉拉面产业研究会这样的事，我认为应特事特办。

　　四、从深挖文化内涵入手，推动文化赋能“链”“品”项目落地。结合农耕文化与民族交融、丝绸之路、伏羲文化、黄河文化、移民文化等，深入挖掘弘扬兰州牛肉拉面人文精神，打造兰州牛肉拉面“非遗+文旅+数字”新模式，推动文化赋能“链”“品”项目落地。支持文化名家写作出版兰州牛肉拉面系列研究丛书，在“读者印象”精品街区打造“一本书一碗面”为主题形象的非遗体验文化地标，形成网红“打卡地”。在黄河白塔山段综合提升改造项目上，布局兰州牛肉拉面体验美食馆，推出“一碗面一日游”美食体验文旅互动新品类，以独特韵味的美食文化体验，满足美食文化艺术消费需求。

　　五、从科技赋能入手，提升整体创新能力。强化工业设计开发，加大食品装备研发生产，通过研发新产品、改良生产工艺和改进包装设计等实现创新。加快培育兰州牛肉拉面专精特新“小巨人”企业。利用“中国好技术”平台及其提供的金融、科技、咨询等服务，推动科技成果转化。借助信息技术，实现生产过程的智能化管理，确保产品的稳定性和安全性。支持企业与高校科研院所合作，开展联合研究和技术转移，培养高素质人才队伍。