网站首页 > 参政议政  >  【聚焦两会】让一碗面...

　　一碗面承载城市记忆，一条链擘画产业宏图。在今年兰州市的两会上，如何将兰州牛肉拉面这张城市名片打造为千亿级产业，成为政协委员们热议的关键词。从街头巷尾的烟火气到全产业链的新格局，从本土品牌的坚守到全球市场的开拓，政协委员们带着调研思考和提案建议，为这一特色产业的升级发展建言献策。

　　民革兰州市委会提出，要联合科研机构成立“兰州牛肉拉面产业研究院”，不仅研究工艺，更要利用区块链、物联网技术，构建覆盖“田间-车间-店面”全链路的数字化追溯体系。同时，推动发布“兰州牛肉拉面指数”，掌握行业话语权;创新制定远超行业水平的团体标准，并积极推动上升为国家标准，掌握产业“标准主权”。

　　“兰州牛肉拉面行业传统线下巡检覆盖面窄、难以实时监管千余家门店规范运营。同时，多数门店缺乏数字化管理工具，复购留存能力薄弱。”为此，市政协委员和劼提出建议：推动面粉、牛肉、调味品等核心食材接入区块链溯源系统，以电子台账取代纸质记录破解采购溯源难题;为重点连锁门店、示范店配备AI视觉摄像头，自动识别未戴口罩、餐具未消毒等违规行为，助力市场监管部门通过云端平台实时抽检、数据预警，提升监管效能。同时，建议由政府牵头整合资源，推出集“订单管理、会员运营、标准提醒”于一体的轻量化小程序，支持门店设置食材效期预警、标准化操作定时提示，实现会员标签化管理与精准营销。